뭐든모던

아침에 일어나는 게 유독 힘들거나 충분히 잤는데도 몸이 무겁게 느껴진다면 우리 몸의 화학 공장인 간이 보내는 신호일 수 있습니다. 간은 전체의 70퍼센트 이상이 손상될 때까지 별다른 통증을 만들어내지 않아서 평소 식습관을 통해 꾸준히 관리하는 것이 무엇보다 중요합니다. 단순히 몸에 좋다는 것을 찾아 먹기보다는 간의 해독 과정을 이해하고 그에 맞는 성분을 적절히 공급해 주는 지혜가 필요합니다. 간 해독의 핵심 성분 설포라판과 브로콜리 활용 우리 몸에 들어온 독소는 간에서 두 단계의 해독 과정을 거쳐 배출됩니다. 이때 결정적인 역할을 하는 성분 중 하나가 바로 십자화과 채소에 풍부한 설포라판입니다. 브로콜리가 간 건강에 빠지지 않고 등장하는 이유도 이 성분이 간 내 해독 효소의 발현을 직접적으로 돕기 때문입니다. 실제로 지방간이 진행되는 것을 억제하는 데 긍정적인 영향을 준다는 연구 결과들이 꾸준히 보고되고 있습니다. 브로콜리를 먹을 때는 지나치게 오래 삶기보다 가볍게 찌는 방식을 택하는 것이 영양소 파괴를 줄이는 길입니다. 평소 식단에 데친 브로콜리를 곁들이는 작은 습관만으로도 혈액 내 독소를 걸러내는 간의 부담을 크게 덜어줄 수 있습니다. 알리신이 풍부한 마늘로 지방 축적 막기 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 마늘은 간에 쌓이는 지방을 억제하는 데 탁월한 조력자입니다. 마늘 속 알린 성분은 조리 과정에서 다지거나 썰 때 알리신으로 변하는데, 이 성분이 강력한 항산화 작용을 하며 체내 염증 수치를 낮추는 역할을 합니다. 농촌진흥청 국립식량과학원의 자료에 따르면 알리신은 발암 물질의 활성화를 막는 데도 기여한다고 알려져 있습니다. 다만 생마늘은 위벽에 자극을 줄 수 있으므로 위장이 약한 분들은 살짝 익혀 드시는 것이 좋습니다. 익히더라도 유효 성분이 완전히 사라지는 것은 아니며 오히려 항산화 물질의 흡수율이 높아지는 측면도 있으니 본인의 소화 상태에 맞춰 섭취하는 것이 현명합니다. 커큐민의 염증 억제와 강황 섭취 시 주의점 카레의 주원료인 강황에는 커큐민이라는 ...